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Photographie | Tajines | Ustensiles de cuisine | Cuisine Bèbère | Techniques culinaires | vaisselle | Objets usuels | Plats (vaisselle) | Cuisine (agneau et mouton) | Cuisine (légumes) | Marmites | Cuisine -- Appareils et matériel | Cocotte | Cuisson à l'étouffée | Cuisine (fruits) | Aliments | Cuisine (agrumes) |
Cocotte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50bcc842-cocotte

Photographie, Cuisine -- Appareils et matériel, Marmites, Ustensiles de cuisine, Cocotte, Cuisson à l'étouffée

Cocotte

Cocotte (ustensile de cuisine) en fonte émaillée.

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Tajine. Source : http://data.abuledu.org/URI/5113d908-tajine-

Photographie, Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (légumes), Cuisine (agrumes), Cuisine (agneau et mouton), Cuisine Bèbère, Tajines, Techniques culinaires

Tajine

Le tajine, ou tagine (substantif masculin), désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique, et d'autre part, une préparation culinaire du Maroc, cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.

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Tajine. Source : http://data.abuledu.org/URI/517e84b7-tajine

Photographie, vaisselle, Ustensiles de cuisine, Plats (vaisselle), Objets usuels, Tajines

Tajine

Le tajine, ou tagine (substantif masculin1), désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique, et d'autre part, une préparation culinaire du Maghreb occidental (Algérie et Maroc)2, cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.

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